Buffets d'entrées

Buffet d'entrées
€ 25,00 par personne

Un riche assortiment d'entrées contemporaines et quelques classiques irrésistibles. Parfait avant notre formule barbecue ou avant un plat principal servi à table (voir les choix « menu »).

Minimum 50 personnes

€ 25,00 par personne
Édition printemps & été

Gaspacho de tomate et oignon rouge*
Carpaccio de bœuf à la truffe et au parmesan
Toast de brioche épicée au saumon fumé et graines de moutarde confites
Bruschetta au pesto vert et à la burrata*
Frittata aux épinards et aux asperges vertes*
Interprétation contemporaine de la pêche au thon

Édition automne & hiver

Potage de panais
Verrine d'hiver aux chicons, pomme et truite
Champignons farcis au roquefort
Carpaccio de bœuf à la truffe et au parmesan
Toast de brioche épicée au saumon fumé et graines de moutarde confites
Betterave rouge caramélisée, pomme et fromage de chèvre
Potiron grillé, houmous épicé et noix torréfiées

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