Petit-déjeuner
Viennoiseries
€ 5,00 par personne
- Assortiment de mini viennoiseries
Breakfast
€ 10,00 par personne
- Assortiment de mini viennoiseries
- Sandwichs garnis jambon-fromage
- Fruits frais
- Yaourt
- Granola
Breakslow
€ 14,50 par personne
- Assortiment de mini viennoiseries
- Assortiment de pains avec plateau de fromages et de charcuterie
- Œufs brouillés
- Scones au lemon curd et à la clotted cream
- Fruits frais
- Yaourt
- Granola
Buffet brunch
€ 35,50 par personne
Commencez la journée avec notre délicieux brunch gastronomique. Le brunch comprend de base un plateau de fromages, un plateau de charcuterie et un assortiment de pains. À compléter au choix avec 1 plat par catégorie. Servi sous forme de buffet ou en brunch à partager à table.
Salade
- Salade de poulet grillé, cacahuètes, fromage frais, concombre et oignon nouveau
- Salade de pomme caramélisée, fromage de chèvre et noix grillées
- Salade d'asperges grillées, courgette et burrata
- Salade d'hiver au jambon fumé, choux de Bruxelles grillés et chutney de dattes
- Salade de poire caramélisée et roquefort
- Salade de shiitakés sautés au wok, pleurotes et burrata
- Salade de tomates cerises, mozzarella, vinaigrette au basilic et huile d'olive
Préparation aux œufs
- Soufflé au fromage
- Œuf cocotte au fromage frais et à la coppa
- Omelette à la truite et aux épinards
- Quiche aux poireaux et au lard
- Toast aux œufs brouillés, avocat et saumon
- Œuf poché à l'origan et au citron vert
- Eggs Benedict
Plat salé
- Gaufrette feuilletée au saumon fumé et aux fines herbes
- Chou farci au maquereau et à la mangue
- Tartelette aux chicons caramélisés, fromage de chèvre et lard
- Blini à la truite fumée, fromage frais, pomme caramélisée et pignons de pin
- Champignon farci
- Croque à l'italienne
- Tarte tatin aux tomates cerises
Potage
- Potage de chou-fleur à la truffe
- Potage de courgette et mousse de crème aigre
- Velouté de poivrons grillés aux pétoncles
- Potage de potiron à l'orange
- Potage de chicons aux crevettes grises
- Potage de céleri-rave aux pleurotes
- Gaspacho de concombre et avocat aux scampis grillés
Plat sucré
- Pain perdu à la pomme caramélisée, espuma de yaourt et noix de pécan
- Carpaccio d'ananas à la framboise et à la menthe
- Croissant garni de brie, de noix et de figues
- Loempia banane-chocolat
Dessert
- Variations de chocolat
- Misérable revisité au yuzu et au citron
- Création fleurie framboise-fraise
- Tiramisu contemporain
- Crème brûlée revisitée
